Polévky

Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.

V hrnci rozpalte 2 lžíce olivového oleje, snižte plamen na mírný stupeň, přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji cca 5 minut.

Přidejte utřené stroužky česneku a restujte další 1 minutu.

Vše zalijte zeleninovým vývarem, přidejte růžičky brokolice a vařte 10–15 minut na středním plameni.

Uvařenou polévku osolte, opepřete a hrnec odstavte.

Do hrnce rozklepněte vejce a polévku ihned poté rozmixujte ponorným mixérem.

Pokud chcete polévku řidší, můžete ji zředit vodou.

Brambory, mrkev, cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Kapustu nakrájejte na proužky.

V hrnci rozehřejte olej a na středním plameni orestujte cibuli s česnekem. Přimíchejte brambory, zaprašte moukou a krátce orestujte. Pak zalijte vývarem.

Do polévky přidejte mrkev, houby, majoránku, drcený kmín, sůl a pepř.

Vařte na mírném plameni 20 minut, dokud zelenina nezměkne.

V hrnci rozpálíme na středním plameni 2 lžíce olivového oleje.

Šalotku si očistíme, nakrájíme na jemno a v hrnci osmahneme.

Přidáme utřený stroužek česneku a opékáme další cca minutu.

Poté přidáme krájená rajčata, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme 30 minut.

Nakonec polévku rozmixujeme, rozdělíme do talířů, ozdobíme čerstvou bazalkou a podáváme s celozrnným pečivem.